Rubens, primeiro é a formação da pastagem e construção da infraestrutura de baias, com base no dimensionamento do plantel. Até 10 matrizes é considerado plantel de pequeno porte; entre 10 a 20 matrizes, plantel de médio porte e acima de 20 matrizes plantel de grande porte. O programa de manejo geral e especializado deve ser previamente planejado, bem como a seleção dos animais e a contratação da mão de obra minima – um tratador e um treinador.